Mosselen!🍻
Soms ben je rijker dan je denkt! Vorige week was ik m’n schuurtje een beetje aan het opruimen, wat in grote lijnen betekent dat ik spullen van de ene kant naar de andere kant verschuif, maar goed dat maakt niet uit. Tussen dat verplaatsen door vond ik ineens een gietijzeren wok, niet meer wetende dat ik die nog had liggen..
.
Deze week kwamen mijn ouders kwamen eten. Mijn vader en ik zijn groot fan van mosselen. Perfecte mogelijkheid om eens te kijken of die 2 dingen een beetje te combineren zijn. Ik kan je vertellen die wok, die raak ik nooit meer kwijt in mijn schuurtje. Proost he!🍻
Dit heb je nodig:
🍻2kilo mosselen (reken op 1 kilo per persoon)
🍻Zak grove soepgroente
🍻2el mossel kruiden van verstegen
🍻2 flessen wijn (kerstpakketten wijn, of iets anders goedkoops. Geen bier, dat is zonde)
Steek de bbq aan op 180 graden direct grillen. Als jouw wok toevallig nou ook van gietijzer is, zorg dan dat die goed ingebrand is. Om dat uit te gaan leggen wordt echt een heel verhaal. Vraag aan Youtube hoe je dat doet. Mocht je geadviseerd worden om Crisco te gebruiken om je pannen mee in te branden, wees voorbereid het kan zijn dat je naar vrij bijzondere websites door verwezen wordt, dat spul is voor meer dingen blijkbaar handig.
Als je bbq op temperatuur is kan je je wok alvast heet laten worden.
Spoel je mosselen onder koud water goed af. Mosselen die blijven drijven en de kapotte moet je weg gooien.
Doe een beetje olie in je pan, de groente en de kruiden er bij, roerbak dit even 5 minuten. Doe de wijn in de pan. Laat die ook even 5 tot 10 minuten een beetje warm worden. Doe je mosselen er bij. Schep alles lekker door elkaar heen.
Als je groente- wijn soep kookt, laat het 5 tot 8 minuten koken. Staan je mosslelen allemaal mooi open, dan zijn ze klaar.
Schenk een lekker wit of blond biertje in. Bijvoorbeeld een wit biertje van de Gooische Brouwerij. Proost he! 🍻
